Lax och grönsaksgryta
Mums, det här var verkligen jättegott :) Jag blir jättemätt på soppor och grytor och håller mig mätt väldigt länge med, toppen ju. Så nästa veckas matlista får vi ha linssoppa, för det är både nyttigt och otroligt mättande.
Ingredienser: (4port)
6 dl fiskbuljong, tärning
2 msk hummerfond, på flaska
1 pkt saffran
1 vitlöksklyfta, krossad
ca 250 g morötter (ca 1/2 knippa)
ca 500 g färskpotatis, små, halverade
1 fänkål, strimlad
ca 100 g sockerärter
ca 100 g salladslök, skuren i bitar
ca 70 g färsk spenat
ca 500 g färsk lax, skuren i tärningar
1 knippa dill
2 msk hummerfond, på flaska
1 pkt saffran
1 vitlöksklyfta, krossad
ca 250 g morötter (ca 1/2 knippa)
ca 500 g färskpotatis, små, halverade
1 fänkål, strimlad
ca 100 g sockerärter
ca 100 g salladslök, skuren i bitar
ca 70 g färsk spenat
ca 500 g färsk lax, skuren i tärningar
1 knippa dill
Gör så här:
Koka upp fiskbuljong, hummerfond, saffran och vitlök. Tillsätt morötter, potatis och fänkål. Koka tills potatisen och morötterna känns nätt och jämnt mjuka.
Tillsätt sockerärter, salladslök och spenat. Koka ytterligare några minuter. Blanda försiktigt ner laxen och låt koka upp. Strö över finklippt dill.
Kommentarer
Trackback
