Att börja morgonen med proteinrik mat gör att du äter mindre under resten av dagen. För dig som vill hålla vikten kan alltså en proteinrik frukost vara en del av lösningen. Att hoppa över frukosten är faktiskt väldigt vanligt, men det kan också ställa till med problem längre fram på dagen. Amerikanska forskare har med hjälp av en magnetkamera undersökt hur frukosten påverkar vår hjärnas aptitreglerade områden.

"Första veckan fick inte försökspersonerna någon frukost alls vilket ökade matsuget resten av dagen. Nästa vecka serverades en vanlig frukost med normal proteinmängd. Forskarna registrerade då betydligt mindre aptitpåverkande aktiviteter i hjärnan. Den tredje veckan ökade man andelen protein och fick då ännu bättre effekter med minskade matimpulser senare under dagen".

Detta är faktiskt väldigt intressant och jag kan säga att det verkligen fungerar såhär. Hinner inte jag äta en rejäl frukost så blir jag jätte småhungrig framåt förmiddagen/eftermiddagen. Men äter jag däremot en bra och proteinrik frukost så känner jag inte av någonting, det är nästan så att jag ibland får tvinga mig i ett mellanmål på eftermiddagen :P I alla fall, jag tänkte tipsa om 2 stycken frukostar med rikligt med protein som är perfekt att äta om man vill hålla sig lagom mätt hela dagen:

Båda recepten är för 1 portion!

Äggsallad på knäckebröd:

2 kokta ägg
1 msk minikeso
2 msk hackad purjolök, gräslök eller rödlök
salt och peppar
30 g valfritt grovt knäckebröd (2-3 skivor)
1 tomat, morot eller valfri grönsak
te eller kaffe

Hacka äggen och blanda med kesella och lök. Smaksätt med salt och peppar. Fördela på knäckebröd och ät en valfri grönsak till. Kanongott det kan jag lova :)

300 KCAL PER PORTION

 25 procent protein, 40 procent fett, 35 procent kolhydrater

Keso med frukt:

1 äpple eller annan frukt (ca 100 g)
2 dl keso
10 hasselnötter eller 10 g andra nötter
ev kanel
te eller kaffe

Hacka frukten och blanda med keso.

Strö över hackade nötter och eventuellt lite kanel.

319 KCAL PER PORTION
33 procent protein, 41 procent fett, 26 procent kolhydrater